辣的牛肉和蔬菜汤

Yukgaejang육개장

我再度发行你今天的美味和营养的yukgaejang:辣的牛肉和蔬菜汤。这个汤是烟,辣的,和丰富的,用健康的大块切牛肉软的和大量的蔬菜,但不是mushy-they从gosari山充满泥土的味道(fernbrake)。配米饭,这是一个令人满意的,变暖餐。

这道菜年前我做了一个视频。那是在我的第一台低清晰度照相机上,最后的音乐版权声明。虽然视频是粗糙的,食谱很好,许多人用它来做出美味yukgaejang。我认为时间是正确的改造高清视频和重写的配方。

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当韩国人yukagejang,他们总是在大批量值得付出努力。额外yukagaejang充满了好东西,从来不去浪费:你可以带一些你的朋友的房子,或近邻会敲门,发现你有一些yukgaejang分享!!

对韩国的妈妈也是常见的一大壶的yukagaejang保持他们的家庭持续而消失一段时间。这样她可以访问自己的妈妈,而不是担心她的孩子和丈夫在家挨饿。它可以保持冰箱里3到4天,或者1星期如果你每隔一天再热。我的一个读者告诉我,他将它分为部分,然后冻结,然后拿出一部分每当他想要一些吃饭。好建议!!

自制yukgaejang总是比yukgaejang餐厅,因为你可以照顾添加很多最好的原料,准备得很好。一些餐馆可能不包括gosari,要么。这是一个基本要素。!

享受我的更新yukgaejang配方和让我知道你的结果!!

韩国辣的牛肉和蔬菜汤(Yukgaejang:(육개장)Yukgaejang(韩国辣牛肉和蔬菜汤:4406;)

成分

  • 1磅牛肉胸肉,切成几块顺纹3英寸长,浸泡在冷水10到20分钟,洗,和排水
  • 4干香菇
  • 1中洋葱,切成两半
  • 12盎司(约3杯)绿豆发芽(你可以自己种植!),清洗和紧张
  • 3 - 4大葱(dae-pa)或14 - 16绿色洋葱,切成2½英寸长块
  • 6盎司的浸泡(或新鲜)gosari(约2杯),切成2½英寸长块
  • 8瓣大蒜,剁碎

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酱汁

在旁边

  • 额外的盐

方向

开始烹饪牛肉betway体育官网,蘑菇,和洋葱:

  1. 用一个大锅,bring 3 quarts (12 cups) of water to a boil. Add the beef along with the dried shiitake mushrooms and the onion.yukgaejang制作(육개장만들기)
  2. 中高温煮1小时。

虽然它沸腾,做调味酱,准备蔬菜:

  1. 把酱汁原料混合在一个碗里,将它做好。
    yukgaejang-sauce
  2. 用塑料袋包好,放在一边。
  3. 把绿豆发芽,绿色的洋葱,gosari,和大蒜在一个大碗里。Yukgaejang(육개장)

汤:

  1. 1小时后,检查牛肉。样本块,把它用手指或叉。如果它分裂得很漂亮,这是完成了。如果有点艰难的分裂,让它煮10分钟。股票沸腾了,你想保持大约10杯的价值,所以添加一些水。
  2. 当它完成后,把牛肉,洋葱,用开槽过滤器和蘑菇。
  3. 让牛肉和蘑菇冷却和丢弃煮熟的洋葱。
  4. Mix the vegetables with the seasoning sauce by hand until well incorporated. Add to the boiling stock.Yukgaejang(육개장)
  5. 盖上锅盖,煮20分钟介质高温,直到煮熟的蔬菜,温柔,却并不伤感。
  6. 蘑菇切片,牛肉切成条。添加到煮汤,煮10分钟。
    yukgaejang-mushroomsyukgaejang-beef

服务:

  1. 从热移除,舀一舀,上菜。准备一个小碗盐放在桌上,对于那些想要添加一些。配以米饭和配菜。在吃之前,人们可以一撮盐添加到他们喜欢的味道。
    韩国辣的牛肉和蔬菜汤(Yukgaejang:(육개장)

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148评论:

  1. KpopFoodie 纽约 加入了1/17 和有2的评论

    这我的所有时间最喜爱的汤。我真的不想让这个被打扰。我让它煮煮和favourful的事情。

    我想我会做一些现在。

  2. lcs.iborra 科隆,德国/塞维利亚西班牙 加入了11/17 和有1评论

    我做了这道菜,而不是与西班牙伊比利亚猪肉,牛肉因为我只有在家里。味道真的不错不像原来,但更像是某种融合Yukgaejang和西班牙的汤。很好的哈哈:D

  3. jsp73 加入了3/15 和有14日的评论

    顺便说一句,我还没试过这道菜,但我有了你的旧配方很多次。这是太棒了!这些天我四(有时更多),因为它很好结冰。我用来添加一些自制的牛肉清汤(无盐-由骨头)给它一个更强的牛肉风味。我还添加了很多辣椒(考虑在韩国辣椒酱这一次——这些东西常常用于buldak让它极热)。你能提供一个链接到旧配方所以我可以比较和对比这两个吗?好吗?天气变冷,完美的时间这道菜或komtang的驿站,seolleongtang,galbitang,samgyetang…等。

  4. jsp73 加入了3/15 和有14日的评论

    我发誓这个视频我看了每当我做这道菜引用托兰(你芹菜代替)。我有很多干托兰。我(韩国)坚称妻子使用托兰但我不确定使用多少。它是更加困难来衡量,因为它需要水化。令人高兴的是,我可以很容易地找到冷藏gosari。

    如何使用干托兰?吗?吗?吗?吗?

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