甜美的,酸的,&香辣韩国炸鸡

杨尼欧姆同达阿尔法

大家好,
我终于发布了一个食谱,你们中的许多人多年来都要求这么多!

当我住在韩国的时候,这种鸡叫杨尼欧姆同达.正如我在视频中提到的,洋洋指“调味”和通达克意思是“整只鸡”。传统上,整只小鸡被切成块,涂上面糊或干原料,油炸,加上甜食,酸的,还有辣酱。

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我们过去常从一家餐厅点半只或整只鸡。杨尼欧姆同达我附近的地方。

我给他们打电话说:“我要半只鸡!”

鸡场的主人说:“是的,好吧!”

新鲜的,热的杨尼欧姆同达会在30分钟内送到我家!

有一天我去外卖,有机会看到老板为我做鸡肉。我看着他,眼睛灼伤了。他用大蒜,番茄酱,糖,还有辣椒酱!

过了一段时间,我在家里用我见过他的菜谱做的。它是完美的。孩子们说:“妈妈,这地方的味道和鸡的地方一模一样!”

我总是喜欢我的大港镇杨尼欧姆同达,请每当我开派对的时候,事件,或者想给人们一个惊喜,我做的大港镇因为每个人都喜欢它,对它的配方都很好奇。

所以什么时候我把配方贴在了YouTube上,请我很高兴听到这么多人成功了,并让我知道这是一个巨大的成功。在YouTube上观看292931次.

杨尼欧姆同达我住在韩国的时候,那个地方到处都是。所有的味道都差不多,这个地方和那个地方的唯一区别在于三个要素:混合击球手,干燥成分的比例,还有酱汁。许多企业家自己制作菜谱,以避免向知名特许经营商支付高额费用。

我记得一些有趣的流行特许经营名称,例如:

  • “婆婆的鸡”(韩国婆婆对女婿总是很好):__(姜黄鸡
  • “女婿李先生的鸡”:___(李世邦鸡
  • “鹈鹕鸡”:___(鹈鹕鸡
  • “妻子的父母家里的鸡”:___(切加吉普鸡
  • “大鸡”:___(阿胶烧鸡

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我离开韩国后,我相信还会有更多的地方出现,每个都有自己的食谱。

论坛上的“菜谱请求”部分在我的网站上,有多少人要求吃这种鸡肉?对,所以 许多的你说什么?有人给我发邮件,太!鸡块,请邦川鸡…我可以告诉你他们都很相似,唯一的区别是我提到的3个元素。

我用了3年多的时间开发了这个配方。每当我做这个炸鸡,我试着用不同的干原料混合,用不同的方法做酱汁。起初,我试着不使用大米、玉米糖浆或番茄酱,我用更自然的方式代替了它们。有益健康的成分,但我从来都不满足于外表,品味,还有味道。到目前为止,这是我想出的最好的比例,我觉得是时候把这个食谱发给我可爱的读者了。我该怎么称呼这只鸡?麻吉鸡?(:)

喜欢这个食谱,如果我发明了更好的,我会告诉你的。

配料(3-4份)

方向

  1. 用冷水冲洗大块鸡肉。排水。
    *小贴士:你可以用鸡翅,也是。大约24个翅膀将是3磅。
  2. 加1 ts黑胡椒粉和1 ts粗盐。
  3. 加入半杯马铃薯淀粉粉,¼杯通用面粉,¼杯甜米粉,1 ts小苏打,1个鸡蛋。
  4. 用手搅拌均匀,把鸡肉完全裹上。
  5. 将6-7杯菜籽油放入锅或煎锅中加热。
  6. 加热7-8分钟后,将一块鸡肉样品浸入油中,测试油是否准备好。如果油起泡,这是开始油炸的合适温度。

用双层油炸法进行油炸:

  1. 用大火将鸡块煎10分钟。
  2. 把它们从油里拿出来,放在过滤器里摇匀。让他们坐几分钟。
  3. 再把它们煎10分钟,直到所有的碎片都变成金褐色,外面酥脆。
    *小贴士:如果你的煎锅不够大,不能一次把鸡全部煎熟,像我在视频中做的那样,把它分成几批。

当你在煎的时候,你可以做酱汁:

  1. 将1汤匙菜籽油和4瓣蒜末放入加热锅中,
  2. 加_杯番茄酱,_杯米浆,¼杯辣椒酱,1汤匙苹果醋,用文火煮约7分钟。保持低热量,不要烧酱汁。
  3. 把火关了,等鸡肉吃完。

鸡肉做好了吗?然后在鸡肉上涂上酱汁:

  1. 重新加热酱汁。
  2. 把刚炒好的鸡肉放进酱汁里,用木勺轻轻搅拌。
  3. 在上面撒上一些烤芝麻,趁热食用。

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264条评论:

  1. 刺柏89 大邱朝鲜 加入1/14 &有3条评论

    嘿,玛安基!我正计划很快做这件事,想知道我该如何添加DDeok。当我住在韩国的时候,我以前常去当地的鸡肉店,和迪欧一起去买杨尼欧!外面很脆,中间很耐嚼,我可以炒它吗?然后加入鸡肉和酱汁?

  2. 所有食谱 美国 加入8/18 &有4条评论

    我从不吃番茄酱,因为我觉得它太甜了,而且总是不吃这道菜,因为所有的食谱都用它。希望一切顺利,我跳过了米浆,在firstwefestment中加入了辣椒片,它的味道很好。辛辣,又甜又甜。

  3. JYO214 西雅图,华盛顿州 加入7/18 &有1评论

    非常感谢你的食谱,麻吉!你的食谱总是令人惊异的,给我们的家庭带来如此多的幸福。作为一个被诊断患有腹腔疾病的人,我用不含麸质的面粉而不是普通面粉做修改。这让我可以在家里吃美味的韩国炸鸡!

  4. 拉萨耶 大不列颠联合王国 加入7/18 &有1评论

    我昨天为我的家人做了这个,他们很喜欢它(它对他们来说很辣,但对我来说是完美的呵呵),谢谢你,麻吉!


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  5. 你好,我把这个和你的其他方法结合起来做韩国鸡肉。我用过玉米淀粉和鸡蛋,而且效果很好。喜欢韩国菜。初恋一口。

  6. 诺杰815 北伊利诺大学 加入2/18 &有1评论

    你认为我可以在飞机上做这个吗?我不能再吃油炸的食物了,但我喜欢这道菜!

  7. 达菲舍尔 电晕,加利福尼亚 加入2/18 &有3条评论

    这个食谱真好吃!我已经做了两次,而且很喜欢!我的结果很好。


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  8. 小饼干 多伦多 加入1/18 &有1评论

    你好,马昂迟!我只是想说我真的很喜欢这个食谱:)我为我的男朋友做的第一顿饭是在我的新公寓里吃的,还有一些Hoddeok做的甜点,我们都很喜欢!当我回家过圣诞节的时候,我也为父母做了这个,我妈妈要我的食谱链接:d

  9. 科尼利厄斯湾 厄瓜多尔 加入12/17 &有40评论

    上周我做了一个:真是超级美味!只添加了一个TSP。把姜末放在酱汁里:那就完美了!

  10. 菲尔波吉 菲律宾 加入9/17 &有1评论

    麻吉!你为什么要把甜米粉和马铃薯淀粉一起用?他们两个都有很强的结合力,对吗?只是有点困惑^^请告诉我你的答案

  11. 雷姆 新加坡国立大学 加入9/17 &有2条评论

    嗨,马昂迟,如果我想让酱汁更辣一点,最好的办法是什么?谢谢!

  12. 艾利姆 墨西哥 加入8/17 &有2条评论

    你好,马昂迟!我真的很喜欢你的食谱,我想尝尝这个,但是我没有办法弄到辣椒酱或者一些配料来做它。我可以用其他的原料来代替吗?谢谢您!!!!!

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