泡菜猪肚辣豆腐

日本泡菜____

是时候来点刺激了,令人欣慰的炖菜,不是吗?Sundubu Jjigae怎么样?它是热的,辛辣的,填充,安慰,美味可口,软豆腐炖菜,有很多理由成为韩国餐馆最受欢迎的食物之一。

我做了一个视频和食谱七年前的sundubu-jjigae它在YouTube上被观看了超过一百万次。所以是时候进行高清重拍和改变配方了,了。那个食谱是海鲜松饼,这是我最喜欢的,但从那时起,我就知道了,泡菜Sundubu Jjigae更受欢迎。这个食谱是那个版本的,这是用泡菜和猪肚做的Sundubu Jjigae,这道菜真是难上加难。无论你选哪一道,你不会失望的。都是美味的,辛辣的,好吃的,比你在餐馆点的任何东西都好。

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这个食谱供一到两个人吃,但是你可以为更多的人提供双倍或三倍的食谱,并使用一个大的不锈钢或铸铁锅做饭。betway体育官网如果你想在ttukbaegi然后你需要在多个炉子上煮它们,就像一家餐厅!

享受我的食谱,如果你做到了,告诉我!拍张照片寄给我!

配料(1或2份)

  • 8大干凤尾鱼,切除头部和内脏
  • 5盎司的萝卜,去皮,洗过的,和切成薄片
  • 海带(6 x 4英寸)
  • 2汤匙辣椒片
  • 1茶匙芝麻油
  • 1茶匙植物油
  • 圣杯五花肉(或任何一块猪肉:2.5盎司)切成小块
  • ¼杯切碎的洋葱
  • 1瓣蒜末
  • 1绿色洋葱,切碎
  • ½杯well-fermented泡菜(4盎司),切碎
  • 1茶匙盐
  • ½茶匙糖
  • 1管软豆腐(sundubu)
  • 一个鸡蛋

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方向

制作凤尾鱼海带汤(梅耶尔奇·达西马·尤克苏):

  1. 放干凤尾鱼,萝卜,干海带,在锅里放4杯水。盖上盖子,用中高热煮10分钟,直到开始沸腾。
  2. 把火调小,再煮20分钟
  3. 从高温和应变中移除。它大约有两杯存货。
    sundubu jjigae -凤尾鱼sundubu jjigae-stock

制作辣酱:

  1. 把辣椒片和芝麻油放在小碗里搅拌均匀。

ingredients-tofu-stew
把它们放在一起:

  1. 加热一个3杯的陶罐(ttukbaegi)以中火加热约3至4分钟。如果你用一个又小又重的平底锅或锅,它将花费更少。
  2. 加入植物油,洋葱,还有大蒜。用木勺搅拌1分钟。
    sundubu jjigae(순두부찌개)
  3. 添加猪肉。搅拌3分钟,直到猪肉不再呈粉红色。
    孙都布Jjigae(辣软豆腐炖:___)
  4. 加入泡菜,搅拌一分钟。加入半杯凤尾鱼汤。盖上盖子,中火煮7分钟。
  5. 加入盐和糖拌匀。
  6. 把这管软豆腐切成两半,挤进锅里。用木勺轻轻把豆腐打碎。如果你愿意,加几汤匙高汤。
  7. 把辣椒混合物放在上面,用勺子撒上。
    孙都布Jjigae(___:韩国辣软豆腐炖)sundubu jjigae(순두부찌개)
  8. 把鸡蛋敲碎,放在上面,在炖菜的中央。让它冒泡并嘶嘶作响1分钟。

服务:

  1. 撒上葱花,与米饭和一些配菜一起上桌。

孙都布Jjigae(___:韩国辣软豆腐炖)

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88评论:

  1. mdjohnmd 北卡罗莱纳 加入了2/19 1评论

    我想贴一张照片已经很久了。我大约在2年半前开始做这个食谱。这是我最早用韩国菜做的菜谱之一,现在我爱上了韩国菜,一直在做。谢谢你是如此伟大的韩国厨师和韩国烹饪老师。betway体育官网我看了你所有的视频,还有你所有的书。我希望有一天能见到你。你曾在纽约书店做过露面或签售会吗?


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  2. Jeanah7 芝加哥 加入了1/19 1评论

    这绝对是我吃过的最好的一顿饭。现在芝加哥的气温是零下21度,风寒是零下55度,我决定在这样的一天里,唯一可以吃的饭就是马昂基的《快都布集》。你能看见蒸汽吗?我用蘑菇代替了五花肉,非常美味。我都快出汗了!谢谢你,麻吉!


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  3. Nayko 法国 加入了10/18 11日评论

    我昨晚做了这个食谱,我知道要不了多久我就会再做一次!!它的味道非常复杂,令人上瘾。酸,甜,辛辣的,热热热。我喜欢它


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    • Maangchi 纽约 加入了8/08 11566条评论

      是的,它看起来真漂亮!我有一段时间没做sundubu-jjigae了,你的照片让我流口水!像你这样的读者鼓励我。:)烹饪快乐!betway体育官网

      • Nayko 法国 加入了10/18 11日评论

        当我读到你的答案时,我的脸都红了。)我真的很喜欢做你的韩国菜。betway体育官网更多的人来了。谢谢你,毛奇!

  4. loraein 新加坡 加入9/12 5个评论

    试着今天。用瘦肉腿代替五花肉。我喜欢它!


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  5. 尼基博拉赫 芝加哥,伊利诺斯州 加入1/16 1评论

    真好吃!!!!!!!!一定会再来的。

  6. anu_srilanka 斯里兰卡 加入7/18 1评论

    嗨Maangchi,
    我喜欢这道菜。上次我去汉城时,我朋友的母亲做了这道菜。我想在斯里兰卡做这道菜。我在搜索食谱的时候发现了你的博客。在斯里兰卡找不到泡菜和软豆腐。但我试过当地市场上的豆腐。它是美味的。
    谢谢你的食谱。
    斯里兰卡的阿努沙

  7. 超级星 加州 加入5/18 2的评论

    哇! !很棒的食谱!
    我甚至为此买了一个韩国锅!:


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  8. WildRose85 俄勒冈 加入了10/13 6个评论

    我最喜欢的韩国菜。猪肉的肚子很硬而且很耐嚼,所以我用碎猪肉代替。凤尾鱼是必须的。我不喜欢加香菇,因为我不喜欢煮蘑菇的质地。我无法想象这道菜没有非常酸的泡菜。管里找不到豆腐,但我知道软豆腐效果最好(不是丝质的)。

  9. eeb1009 芝加哥,IL 加入10/17 3评论

    我无法停止做sundubujjigae!它是如此上瘾,美味和安慰。我不仅用五花肉,但最后我也加了一些虾,真的加深了味道。我一直渴望它……


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