脆脆炸鸡

Dakgangjeong阿尔法

大家好!今天我将向你们展示如何制作dakgangjeong,脆脆的韩国炸鸡

你们很多人可能知道我已经发过一次了,年前,但我今天给你们看的版本比上一个要简单一点,而且制作速度更快:我不混合面糊,我只是把鸡肉涂上马铃薯淀粉粉。我也跳过了姜片,这样我们可以更快地煮酱汁。

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在这个食谱,花生和辣椒都是可选的。

两个版本都有各自的美味,他们都是真正的韩国人,它们只是制作同一道菜的两种方法,有点像比萨饼有很多种制作方法。把这鸡肉带到派对上,每个人都会称赞你。“喔~这脆鸡肉像糖果一样脆!”

如果你喜欢炸鸡,我强烈建议你试试这个食谱,我的食谱大港姜片(包括素食版本)和我的杨尼欧通达食谱这在YouTube上非常流行!你会喜欢他们的。所有的韩国炸鸡都应该配着吃腌萝卜!

dakgangjeong(닭강정)

步骤:

  1. 鸡肉和调味料混合,用淀粉覆盖。
  2. 在热油中炸7到8分钟。
  3. 摆脱,让坐,然后再煎12到15分钟。
  4. 涂上调味汁。
  5. 在上面撒上芝麻籽,立即食用。

成分

  • 鸡翅3½磅(约1.6公斤),清洗和排水
  • 半茶匙盐
  • 半茶匙黑胡椒粉
  • 1茶匙剁碎生姜
  • 2/3杯马铃薯淀粉玉米淀粉
  • _杯花生(可选)
  • 4瓣大蒜,剁碎的
  • 3到4个大的干红辣椒,去籽,横切成_英寸(可选)
  • ¼杯酱油
  • 大米糖浆玉米糖浆
  • 一汤匙白醋
  • 1汤匙芥末(可选)
  • 一汤匙红糖
  • 1汤匙芝麻
  • 葡萄柚籽油(或植物油,花生油)

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方向

  1. 把每只翅膀的顶端都剪掉,把翅膀切成两半。做完后,你应该吃3磅左右的鸡肉,24到26件。
  2. 把鸡肉放在碗里,和盐混合,生姜,用手磨碎黑胡椒。
  3. 将2/3杯马铃薯淀粉放入碗中,将每只翅膀蘸在粉末中涂抹。一个接一个。挤压每个翼片,将涂层紧紧地压在上面。
    大港镇鸡翅脆脆鸡

制造甜蜜,辣的,和粘性酱:

  1. 用中高温加热一个大的不粘锅或炒锅。加2汤匙食用油,betway体育官网切碎的大蒜,还有干辣椒。
  2. 用木勺搅拌,直到香味散发约30秒。
  3. 加酱油,大米糖浆,醋,芥末酱(可选)。用木勺搅拌,让它冒泡几分钟。
  4. 加入红糖继续搅拌。从暖气上移开。备用。韩国炸鸡(胡椒)韩国炸鸡酱

炸鸡:

  1. 将4杯食用油放入平底锅或锅中betway体育官网,用高热加热7至8分钟。
  2. 用测试翼蘸一下看看油是否准备好了。如果油起泡,热得可以煎了。将涂有涂层的翅膀一个一个地滑入热油中,煮12到13分钟左右,用钳子翻动几次。
  3. 把翅膀从油里拿出来,在过滤器里抖掉。关掉暖气,让翅膀坐几分钟。
  4. 重新加热油,再将翅膀煎12到15分钟,直到它们看起来都是金褐色,并通过夹钳感到非常脆。如果你的煎锅或锅不够大,不能一次把所有的鸡肉都煎熟,就像我在视频中做的那样,把它分成几批。如果你用一个更大的煎锅一次把它们全部煮熟,你得多用些食用油。betway体育官网

韩式炸鸡

韩式炸鸡

大港全(韩国炸鸡)

脆炸鸡

Dakgangjeong(炸鸡:花生)

在炸鸡上涂上酱汁:

  1. 鸡肉煮好后,重新加热酱汁,直到它起泡。
  2. 加入热鸡肉,用木勺搅拌均匀。大港镇
  3. 把烤鸡从火中取出,放到一个大盘子里。在上面撒一些芝麻籽,然后立即食用。这只鸡不会失去松脆的口感,即使到了第二天。你不需要任何蘸酱,但是很好Baek泡菜.

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255评论:

  1. NickanM 瑞典 加入2/19 和有2的评论

    总成功!
    做了一大堆这个,我从来没有炸过这样的东西。我用蜂蜜代替大米糖浆,而且效果很好。整个批次在10分钟内就消失了,被我的丈夫和两个十几岁的儿子消耗掉了。幸运的是,我确实为自己藏了一些碎片,因为如果我没有,我什么都没有。谢谢你的收据!
    :D

  2. 洛蒂埃莫哈 菲律宾 加入1/19 和有1评论

    这太好吃了!
    我在宿务有一个小旅游胜地,想把这个列入我们的小吃菜单。然而,准备时间有点长。
    我的问题是:我能做第一次煎炸吗?冷却后用真空包装。放在冷冻机里。然后再油炸/烘焙并在稍后完成?
    或者,只带着面糊打包,一次煎两种都好吗?
    有什么建议吗?
    谢谢您!

  3. DUF5B6 密歇根 加入1/19 和有4评论

    今晚为我的家人做了第一次,一切都结束了。我用玉米淀粉代替马铃薯淀粉。也,我用的是xl飞利浦空气煎锅,而不是油炸的。360华氏度,持续25分钟。每5分钟摇一次篮子。然后我在390F下煮了15分钟,每5分钟摇一次篮子。我也用生蜂蜜代替糖浆。

    我打算下次用大米糖浆。我在网上订购了一些。

  4. 乒乓球 菲律宾 加入了12/18 和有1评论

    我可以去掉米糖浆吗??我在最近的杂货店都找不到。在这新的一年因为我想做饭这个^ ^谢谢:)

  5. darlene0512 菲律宾 加入了12/18 和有1评论

    谢谢你的食谱。我的家人非常喜欢。期待着在新年再做一次。


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  6. 马蒂亚斯 澳大利亚 加入了12/18 和有2的评论

    刚刚为我和我爸爸做的这个,我们都非常高兴地惊讶这个味道有多好!


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  7. 帕帕尔库利特 休斯敦得克萨斯州 加入了9/18 和有7评论

    我忘了芝麻了。:(


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  8. DDI1220 伦敦 加入10/18 和有1评论

    安永,谢谢你的炸鸡食谱,我的家人很喜欢它,


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  9. 伊姆雷斯 纽约坎贝尔大厅 加入10/18 和有1评论

    我已经做了几次了,我很喜欢。我今晚用蜂蜜代替玉米糖浆做的,效果很好。再次感谢我爱你做的一切!

  10. SLXOXO 科伦坡 加入了8/18 和有1评论

    嗨,马昂迟,

    首先,我想说的是你的食谱太棒了!!!!在上面的食谱中,我可以做不加酱的鸡吗?

  11. 有魅力的 宾夕法尼亚 加入了7/18 和有1评论

    非常感谢你的食谱!我已经做了一年多了我的未婚夫每次都很兴奋,她说这是她吃过的最好的鸡!

    跟着你一段时间,买了你的书,我希望你一切都好!

  12. 安吉利 加利福尼亚 加入了5/12 和有1评论

    你好,马昂迟!我要把你的书页拿出来!我妈妈是韩国人,但我没有机会向她学习所有的食谱。所以当我没有她的时候,我会去你的页面。我喜欢你不使用大石田,只使用新鲜的真正的原料!我为我的家人做了这只鸡,他们都很喜欢!!!!我有一个大家庭,6个孩子和一个非常饥饿的丈夫,呵呵!他们对这道菜赞不绝口。我很感激它是用马铃薯淀粉做面包的,因为我们很多人都没有麸质。我把蜂蜜换成糖浆,然后用无骨无皮的大腿肉,我把它切成薄片,结果很好吃!衷心感谢!福斯


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